Gebakken macaroni met kaas. Het is bijna het universele comfortvoedsel en er zijn ZOVEEL variaties! Eigenlijk had ik dit recept bijna niet gepost, omdat er ZOVEEL mac and cheese recepten beschikbaar zijn en de meeste mensen al hun favoriete manier hebben om het te maken.
Natuurlijk is er geen “goede” of “foute” manier, dus ik deel hier de manier waarop ik mijn mac and cheese het liefst maak (de manier waarop mijn gezin er ook van houdt).
Ingrediënten
1 pond droge macaroni pasta
½ kopje gezouten boter
½ kopje bloem voor alle doeleinden
2 kopjes melk, op kamertemperatuur (ik gebruik 2%, maar volle melk werkt ook goed)
2 kopjes halfvolle melk, op kamertemperatuur
1 theelepel worcestershiresaus
12 ons in blokjes gesneden Velveeta kaas, op kamertemperatuur
3 kopjes geraspte scherpe cheddarkaas, verdeeld (op kamertemperatuur)
1 theelepel zout
½ theelepel droge mosterd
¼ theelepel zwarte peper
Snufje nootmuskaat
Hoe maak je romige Mac And Cheese
Verwarm de oven voor op 325 graden F. Vet een ovenschaal van 9 x 13 inch in en zet apart.
Kook de pasta in een grote pan kokend water met zout 1 minuut korter dan op de verpakking staat voor beetgaar (ongeveer 8 minuten). Giet af en giet af met een scheutje olijfolie om plakken te voorkomen.
Terwijl de pasta kookt, smelt u de boter in een grote Nederlandse oven (ongeveer 6-7 liter) op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en laat dit, onder voortdurend kloppen, 1 minuut koken. Voeg heel geleidelijk de melk en de halfvolle melk toe. Breng aan de kook op middelhoog vuur onder voortdurend kloppen. Haal van het vuur.
Klop de worcestershiresaus erdoor. Voeg geleidelijk alle Velveeta kaas en de helft van de cheddar kaas (1 ½ kopje) toe. Roer tot de kaas volledig gesmolten en glad is. Roer het zout, de droge mosterd, peper en nootmuskaat erdoor. Voeg de gekookte, uitgelekte pasta toe en roer door de pasta.
Doe over in de voorbereide ovenschaal. Strooi de resterende 1 ½ kopje geraspte cheddar erover. Bak 15 minuten of tot de kaas gesmolten is en de saus bubbelt.
Voor een knapperigere, bruinere bovenkant kun je de schotel 2-5 minuten onder de grill zetten.
Zoeken:
Zoeken …
Recepten die je misschien leuk vindt
Makkelijke pistache ananastaart
BESTE ZUIDELIJKE TAART OOIT
Aardbeibommen
Tomaat Basilicum Kip Recept
