Deze boterzwemkoekjes zwemmen letterlijk in een plas boter voordat ze gebakken worden, vandaar de naam. Ze zijn luchtig en boterig, dus je hebt geen extra boter nodig aan tafel. Makkelijk te maken met basisproducten uit de voorraadkast. Perfect voor ontbijt of diner.
Ingrediënten
½ kopje ongezouten boter
2 ½ kop bloem voor alle doeleinden
4 theelepels bakpoeder
4 theelepels witte suiker
1 theelepel zout
1 ¾ kop karnemelk
Aanwijzingen
Verzamel alle ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 450 graden F (230 graden C).
Doe de boter in een glazen of keramische 8-inch vierkante ovenschaal. Magnetron gedurende 1 minuut. Roer de boter; blijf koken en roer met tussenpozen van 20 seconden tot de boter volledig gesmolten is.
Zeef bloem, bakpoeder, suiker en zout in een kom.
Roer karnemelk erdoor tot het gecombineerd is.
Giet in de ovenschaal en verdeel over gesmolten boter. Gebruik een pannenlikker om het deeg in 9 gelijke stukken te snijden.
Bak in de voorverwarmde oven tot de bovenkant bruin begint te worden, 20 tot 25 minuten.