Ik heb geëxperimenteerd met verschillende Sriracha kiprecepten met honing, ahornsiroop en zelfs gewone suiker. Vaak vond ik echter dat de zoetheid te overheersend was en een te zoete nasmaak achterliet. In mijn nieuwste versie heb ik de perfecte balans gevonden door sinaasappelmarmelade te gebruiken. Het biedt een zoete smaak die niet overweldigend is, waardoor de Sriracha’s kruidigheid kan doorschijnen.
Het leukste aan dit recept vind ik de eenvoud en het gemak. Met slechts vijf ingrediënten en zonder te hoeven bakken of voorkoken, gaat alles rechtstreeks in de slowcooker. En in slechts vier uur heb je een heerlijk gerecht klaar om van te genieten.
5 ingrediënten Sriracha kip
Porties: 6
Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 4 uur
Totale tijd: 4 uur, 5 minuten
Ingrediënten:
2 pond ontbeende, huidloze kippendijen
1 kopje bloem voor alle doeleinden
1 kopje sinaasappelmarmelade
1/4 kopje Sriracha saus
Sap van 2 limoenen
Instructies:
Begin met het coaten van de kippendijen in bloem en schud overtollige bloem eraf.
Meng in een aparte kom de sinaasappelmarmelade, Sriracha-saus en limoensap.
Leg de met bloem bestoven kip op de bodem van een 6-kwart slowcooker.
Giet het marmelade- en Sriracha-mengsel over de kip.
Dek de slowcooker af met het deksel en laat 4 uur op een laag pitje koken. Roer een of twee keer tijdens het koken om ervoor te zorgen dat de kip volledig bedekt is met de saus. De kip moet zacht zijn en een mooie oranje tint hebben als hij klaar is.
Eenmaal gaar, kun je dit heerlijke gerecht opdienen!