Ingrediënten
1/3 kopje honing
1/4 kopje sojasaus (ik gebruik zoutarme saus)
1 eetlepel gehakte knoflook
optioneel: 1 theelepel gehakte verse gember
1 pond middelgrote ongekookte garnalen, gepeld en ontdaan van ingewanden1
2 theelepels olijfolie
optioneel: gehakte groene ui voor garnering
Instructies
Klop de honing, sojasaus, knoflook en gember (indien gebruikt) samen in een middelgrote kom.
Doe de garnalen in een grote zak met rits of tupperware. Giet 1/2 van het marinademengsel erover, schud of roer alles goed door elkaar en laat de garnalen 15 minuten of maximaal 8-12 uur in de koelkast marineren.
Dek af en zet de rest van de marinade in de koelkast voor stap 3. (Tijdbesparende tip: terwijl de garnalen marineren, heb ik broccoli gestoomd en wat snelle zilvervliesrijst in de magnetron gedaan).
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Doe de garnalen in de koekenpan. (Gooi de gebruikte marinade weg2.) Bak de garnalen aan één kant tot ze roze zijn – ongeveer 45 seconden – en draai ze dan om. Giet de overgebleven marinade erbij en kook alles tot de garnalen gaar zijn, nog ongeveer 1 minuut.
Serveer de garnalen met gekookte marinade saus en een garnituur van groene ui. De saus is heerlijk met zilvervliesrijst en gestoomde groenten ernaast.
