Dit gerecht is supersmakelijk

Wanneer je echt fan bent van Hollandse kost, ben je misschien niet zo thuis in de Griekse kost. Erg jammer, want de Grieken weten ook wel hoe je een lekker gerecht in elkaar kunt flansen. Neem nu deze Griekse gamba’s in een pittige tomatensaus.

Dit heb je nodig:

• 1 grote gele ui, gesnipperd
• 2 tenen knoflook, fijn gesneden
• 4 vleestomaten, in stukken
• 250 milliliter passata
• 100 milliliter kookroom
• 1 tot 2 rode pepers, in stukjes 
• halve theelepel zwarte peper
• zout naar smaak
• olijfolie om te bakken
• 14 gamba’s
• handje peterselie, gesneden 

Zo maak je het:

• Verhit een beetje olijfolie in een pan en doe hier de ui in. Laat dit een minuutje op zacht vuur staan.
• Voeg de rode peper, knoflook en tomaten toe en roer regelmatig. Wacht tot de tomaten zacht zijn.
• Doe de kookroom in de pan en voeg wat zout en de peper toe. Roer dit kort tot de ingrediënten zijn vermengd. Gebruik daarna een blender (of een staafmixer) om het geheel te pureren. Schenk het mengsel terug in de pan en voeg daarna de garnalen toe. Laat het opstaan tot de garnalen gaar zijn.
• Verdeel de garnalen over borden en verdeel de gesneden peterselie eroverheen.