Ingrediënten:
220 gram pure chocolade
4 el boter
2/3 kopje bloem 86 gram
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel koffie tl. tot c.
2 grote eieren
3/4 kop bruine suiker 170 gram
1 kop pure vanille koffie
340 gram chocolade chips
Instructies :
-Verwarm de oven voor op 180°C.
-Verwarm chocolade en boter al roerend in een dubbele boiler tot ze gesmolten zijn.
-Klop in een kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar.
Klop in een kom de eieren met de bruine suiker en het vanille-extract ook op hoge snelheid tot een luchtig mengsel.
-Verminder de snelheid tot laag en klop ook, terwijl u de gemeleerde chocolade toevoegt.
-Roer de bloem erdoor zonder te mixen.
-Breng de chocoladestukjes aan met een ijslepel en leg hoopjes “2-3 cm uit elkaar op bakplaten. Bak ongeveer ”12 min, tot de koekjes glanzen en knapperig zijn maar toch zacht in het midden.
-Laat 11 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze op een rek om volledig af te koelen.
GENIET !!
